扬州逛吃｜早茶吃盐商老宅，火锅涮顺德鲜货，这两家直接锁死
都说 “烟花三月下扬州”，但扬州的魅力，从不止于瘦西湖的烟柳、个园的四季假山，更藏在一口鲜掉眉毛的早茶、一锅温润养生的火锅里。作为实打实的吃货玩家，这次扬州行挖到两家宝藏店，永春园・盐商宴（个园店） 的园林早茶、李顺顺粥底火锅的顺德风味，直接把 “扬州必吃” 拉满，本地人私藏、游客必打卡，亲测不踩雷！
第一站：个园深处的盐商早茶，穿越百年的淮扬味
逛完中国四大名园之一的个园，不用走远，永春园・盐商宴（个园店） 就藏在景区里的清代盐商老宅中。不同于别家 “挨着景区”，这里是真正的 “园中有店、店中有景”，青砖黛瓦、雕花回廊，坐在老宅里吃早茶，抬眼就是园林绿意，古韵氛围感直接拉满。
扬州永春园·盐商宴个园店
作为扬州早茶新锐标杆，它不靠老字号光环，凭大师非遗技艺 + 手工现做出圈。必点的两道招牌，一口沦陷：
盐商五丁包：淮扬菜大师掌舵的非遗手艺，外皮松软不粘牙，内馅是鸡丁、肉丁、笋丁、海参丁、虾仁丁，每一口都能吃到实打实的鲜料，咸香入味不油腻，比传统三丁包更有层次，妥妥的 “盐商级” 奢华口感。
翡翠烧卖：扬州早茶 “双绝” 之一，皮薄如纸，透着翠绿的青菜馅，顶端点缀少许火腿茸，颜值爆表。轻咬一口，面皮的柔韧搭配青菜的清鲜，汁水充盈不齁甜，清淡鲜醇，吃完满口留香，配一杯绿杨春茶，慢品江南慢时光。
全明档厨房能看到师傅现场揉面、捏褶，手工现包拒绝预制菜，吃得放心又暖心。人均 80 元左右，既能感受盐商老宅的沉浸式体验，又能吃到正宗淮扬味，不管是家庭聚餐还是游客打卡，都超合适。
第二站：扬州火锅顶流，顺德粥底鲜到骨子里
逛完东关街、瘦西湖，想吃点不一样的？本地人按头安利的李顺顺粥底火锅，绝对是扬州火锅界的 “黑马”，常年霸占大众点评扬州海鲜火锅热门榜第一，周末排队 1 小时起步，口碑实打实！
扬州李顺顺粥底火锅
不同于川渝火锅的重油重辣，它主打顺德正宗粥底火锅，清淡养生，老人小孩都能吃。一人一锅小砂锅，米汤锅底每日现熬，东北大米 + 泰国香米 + 糯米黄金配比，不添多余调料，还原食材本味。必冲两大招牌鲜货，鲜到舔盘：
广东脆脘鱼：每日空运直达，现杀现处理，鱼肉嫩到会 “跳舞”，口感鲜嫩爽脆，几乎无刺。下入滚烫的米汤粥底，几秒就熟，吸满米香，保留鱼肉的清甜，一口下去脆嫩弹牙，粤式风味直接拉满！
鲜切潮汕牛肉：每日新鲜配送的潮汕牛肉，现切现摆，纹理清晰，油脂分布均匀。涮在粥底里，最大程度激发牛肉的原生鲜香，口感鲜嫩多汁，裹上简单蘸料，鲜而不腻，每一口都是纯粹的肉香！
扬州李顺顺鲜切潮汕牛肉
最绝的是一锅两吃：先涮海鲜、再涮肉类、后涮蔬菜，吃完还能免费加米煮粥，涮过鲜货的米汤熬成海鲜粥，鲜香浓郁，暖到胃里。人均 80-100 元，食材新鲜、环境接地气，烟火气十足，不管是朋友小聚还是游客打卡，都超合适。
扬州美食总结
来扬州，别只知道老字号早茶！永春园・盐商宴的园林非遗早茶，吃的是文化与匠心；李顺顺粥底火锅的顺德鲜货，吃的是新鲜与养生。一茶一火锅，一古一鲜，承包你对扬州美食的所有期待，本地人私藏、游客必打卡，这两家直接列入你的扬州美食清单，不踩雷、超地道！
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责编：梁昕
来源：耒阳市融媒体中心
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